Dresser un chien suppose qu'il a acquis les bases de l'éducation canine. L'éducation canine c'est le savoir-vivre. Le dressage va plus loin en apprenant des taches spécifiques et plus délicates, par exemple:
- le pistage
- la recherche de victimes
- la défense
- l'agilité, les acrobaties
- la chasse
- la détection de drogues, d'explosifs, de truffes, ...
- le guidage pour aveugle
Le dresseur de chien pratique des exercice plus fréquents, tous les 2 ou 3 jours, et ce pendant un temps plus long (pouvant aller jusqu'à 3 ans pour un chien pour non-voyants).
Le dresseur de chien est en général utilisé pour des chiens de "travail", qui seront amenés à réaliser fréquemment une tâche précise et complexe qu'ils ne font pas à l'état naturel.